ROSSO DI VALTELLINA 2022 MARSETTI Vino Rosso Doc 0,75 l

15,60 

Vitigno: Nebbiolo 90%,il restante 10% vitigni autoctoni Valtellinesi (Brugnola, Rossola e Pignola) Zona di produzione: Comune di Berbenno di Valtellina e Chiuro Resa ettaro: 100 quintali Raccolta: Prima decade di ottobre Gradazione zuccherina: 20 Babo Alcool: 12,5% – 13% Acidità totale: 6,4 gr/lt Residuo zuccherino: Tracce Estratto secco: 25 gr/lt Vinificazione: Fermentazione in vasche d’acciaio, rimontaggi giornalieri con temperatura controllata mai superiore ai 30 gradi, durata della fermentazione delle uve 8 giorni. Successivamente travaso in botti di rovere da 30 hl, dove si completa la fermentazione malolattica. 6 mesi in botti di rovere da 30 hl, SCHEDA Affinamento: quindi 6-8 mesi di bottiglia in cantina prima di dare inizio alle consegne ORGANOLETTICA Colore: Rosso rubino vivo Profumo: Fruttato con profumi floreali, rosa, violetta. Si riconoscono inoltre profumi di ribes, fragola e lampone. Gusto: Asciutto e leggermente tannico, caratteristica di questo vino. La giovinezza percepita è data dalla freschezza del vino. Abbinamento: E’ il classico vino da utilizzare in spuntini frugali a base di insaccati e formaggi, ideale comunque l’accostamento ai piatti tipici Valtellinesi. Temperatura – Modalità di servizio: Stappare la bottiglia un pò prima del servizio, servire ad una temperatura di 16/17 gradi in calici di media ampiezza.

COD: MARROSVAL22 Categoria:
To Top