GRUMELLO 2020 MARSETTI Vino Rosso Valt.Sup.Docg 0,750 l

22,50 

Vitigno: Nebbiolo 100% Zona di produzione: Comune di Sondrio Resa ettaro: 75 quintali Raccolta: Ultima decade di ottobre Gradazione zuccherina: 21 Babo Alcool: 13,5% Acidità totale: 6gr/lt Residuo zuccherino: Tracce Estratto secco: 28 gr/lt Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso in botti di legno da 20/30 hl, tre rimontaggi giornalieri a temperatura controllata mai superiore ai 30 gradi, Durata della fermentazione e macerazione uve 8 giorni. Successivamente travaso in botti di rovere da 30 hl, dove si completa la fermentazione malolattica. Affinamento: 36 mesi in botti di rovere da 30 hl, quindi 6-8 mesi di bottiglia prima di dare inizio alle consegne SCHEDA ORGANOLETTICA Colore: Rosso rubino Profumo: Fruttato con sentori di frutta di bosco, mirtilli fragole, e ribes nero si riconoscono inoltre aromi speziali come cannella e chiodi di garofano, note di castagne glassate. Gusto: Asciutto, morbido, di corpo, con buona acidità che ne esalta la freschezza capace di resistere ad un medio lungo invecchiamento. Abbinamento: Pizzocheri,cacciagione e selvaggina, pollame nobile, formaggi duri e stagionati. Temperatura – Modalità di servizio: Stappare la bottiglia un pò prima del servizio, servire ad una temperatura di 18/20 gradi in calici di buona ampiezza

COD: MARGRU20 Categoria:
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