3,00 €
Questo antico cereale tipico dell’Italia centrale, viene coltivato sulle colline e sulle pendici dell’Appennino, principalmente in Umbria e Toscana, è ricco di vitamine, sali minerali e povero di grassi. Ideale per la preparazione di zuppe, “risotti”, torte salate e insalate. Tempo di cottura circa 60 minuti, si consiglia l’ammollo.
Varietà appartenente alla sottospecie indica, viene coltivato in Italia,
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