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Prodotta macinando una miscela di mais vitrei italiani pregiati, durante l’abburattamento viene separata una parte di granulometria più sottile rispetto alla farina fioretto classica. Ideale per polente più morbide e per la preparazione di dolci e pane con la sensazione del granello di mais.
Preparata macinando granoturco del tipo "bianco perla" italiano precotto,
Ricca di fibre, vitamine e sali minerali è particolarmente
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