GENEPI’ DI VALTELLINA 10g

10,10 

Il Genepi appartiene alla grande famiglia delle Composite, genere Artemisia, cresce spontaneo sopra i 2000 m s.l.m. dove i ghiacciai si ritirano. Essendo la raccolta severamente regolamentata con un patentino, si è sperimentata con successo la sua coltivazione in Val Grosina all’altezza di 1650 m slm, grazie ad un progetto ideato dalla Comunità Montana Valtellina di Tirano in collaborazione con la Fondazione Fojanini di Sondrio. Le piantine sono state ottenute partendo da sementi di ecotipi locali (Bernina e Val Grosina). Descritto nei libri di erboristeria come una pianta dai grandi valori aromatici con importanti proprietà digestive e balsamiche, se ne consiglia l’utilizzo nella preparazione di una tisana (mettere 0,5g/1g di genepi in acqua bollente, far riposare 5 minuti, filtrare ed aggiungere un cucchiaino di miele), di un liquore (mettere 10g di genepì in 1 litro di alcol e lasciare in infusione per 45 giorni, poi torchiare e aggiungere una soluzione fatta con 2 litri di acqua e 600g di zucchero, filtrare e lasciare riposare per un mese) o semplicemente per aromatizzare piatti di carni e dolci

COD: SARGEN Categoria:
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